Okulumuz, 1957 - 1958 öğretim yılında Ürgüp Belediyesine ait arsa üzerinde İmar İskan Bakanlığı, Ford Vakfı İlkokul Yaptırma Derneği ve Ürgüp Belediye’ sinin işbirliğiyle Halıcılık ve Şarapçılık Kursu olarak öğretime başlamıştır.

1961 - 1962 yılında da arsa 180.000 TL'ye Milli Eğitim Bakanlığınca satın alınarak iki derslikli Akşam Kız Sanat Okulu olarak hizmete girmiştir. 1965 - 1966 yıllarında ikinci blok bina yapılmış. 1966 - 1967 öğretim yılında Kız Sanat Ortaokulu açılmıştır. 1968 yılında ikinci kat yapılarak, 1969  - 1970 öğretim yılında Kız Enstitüsü olarak öğrenime başlamıştır. Aynı yıl okulda Pratik Kız Sanat Okulu, Uygulama Anaokulu, Köy Kadınları Gezici Kursu öğretime başlamıştır. 1974 - 1975 Öğretim yılında Kız Meslek Lisesi ismini almıştır. 01 / 03 /1978 tarihinde Köy Kadınları Gezici Kursu Halk Eğitim Merkezine devredilmiştir.

MEB. Kız Teknik Öğretim Genel Müdürlüğünün 10 / 04 /2000 tarih 1064 sayılı onayı ile Kız Meslek Lisesinin Meslek lisesine dönüştürülüp erkek öğrenci alınması ile birlikte karma eğitime geçilmiştir. Aynı onay ile yaygın eğitim düzeyinde Restorasyon bölümü açılmıştır. MEB. Kız Teknik Öğretim Genel Müdürlüğünün 30 / 04 /2002 tarih ve 1392 sayılı onayı ile Restorasyon alanında Anadolu Meslek Lisesi 2002-2003 yılın da öğrenime başlamıştır. Milli Eğitim Bakanlığı Müsteşarlığı’nın 2008/81 nolu Genelgeleri ve Nevşehir Valiliği’ nin 11 Şubat 2009 tarih ve 2050 sayılı yazıları doğrultusunda okulumuzun adı Kız Teknik ve Meslek Lisesi olarak değiştirilmiştir.

Derslik ihtiyacı sebebiyle Sonradan yapılan ikinci blok, 2013 Yılı temmuz ayında yıkılarak, ihtiyaca cevap verecek nitelikte ek bina yapılarak 2015 Ekim ayında hizmete girmiştir.

Okulumuzun adı Bakanlığımızın okul türlerini sadeleştirmesi yönündeki çalışmaları sonucunda 18.06.2014 tarihinde Ürgüp Mesleki ve Teknik Anadolu lisesi, 2015-2016 Eğitim Öğretim Yılında İse Ürgüp Kılıçarslan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olarak değiştirilmiştir.